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2022-01-06
第一點(diǎn)：看標(biāo)簽1、原料：脫脂大豆、小麥?zhǔn)荶好的原料，當(dāng)然如果是天然的非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆更給人以穩(wěn)妥的安全感。2、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號看出采用了哪種釀造工藝，高鹽稀態(tài)的醬油味道醇香；低鹽固態(tài)的醬油采用迅速釀造的方法，口感較高鹽稀態(tài)工藝的略有差別。
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2022-01-06
正品：果實(shí)多由8個骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥啄狀，上側(cè)多開裂。內(nèi)表面淡棕色，質(zhì)硬而脆，氣味芳香，味辛、甜。
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2022-01-06
調(diào)味品純豆醬及行業(yè)基本常識 調(diào)味品概論開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。其中鹽、醬、醋都是調(diào)味品，說明調(diào)味品 在人們的生活中具有多么重要的意義。
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挑選調(diào)味品宜用“硬標(biāo)準(zhǔn)”
2022-01-06
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，很多人認(rèn)為是再熟悉不過的了?？缮晕⒓?xì)心的人就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在醬油和醋、鹽的種類越來越多，除了以前常見的生抽、老抽，還出現(xiàn)了“蘑菇生抽”、“金裝老抽”、“金標(biāo)生抽”、“增鮮醬油”、“特鮮醬油”等五花八門的品種。面對這么多花哨的概念和包裝，該怎樣挑選呢
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2022-01-06
黃豆醬和豆瓣醬都屬于常見的調(diào)味料，若在魚上或者面條上加點(diǎn)，就能領(lǐng)略到另一番風(fēng)味了。但是黃豆醬和豆瓣醬外形相似，部分人并不能好好辨別出來，下面來看看黃豆醬和豆瓣醬的區(qū)別，讓你正確選擇適合自己的醬料。